（一）課程內容：如果說咖啡豆的品種、產區代表的是咖啡豆的基因，那後續各種不同處理法，就是咖啡豆的後天養成，甚至對於咖啡豆的風味具有重要的影響力。
咖啡的酸澀味主要源自綠原酸，大部分甜味則來自蔗糖、果膠糖和葡萄糖…等碳水化合物，在發酵過程中微生物會改變綠原酸和碳水化合物的組成，而不同處理法，會讓咖啡果實、果肉和果膠發酵產生不同的化學變化。
聽起來很複雜嗎？沒關係，我們直接現場體驗！
常見的日曬、水洗、蜜處理到底會讓咖啡有什麼樣不同的風味？又有什麼新興的處理法正在發展當中呢？又或者，就單純來公會喝杯咖啡吧！
（二）時間：114年8月23日（六）下午2時至5時。
（三）地點：本會會館四樓教室。
（四）報名期間：自114年8月06日上午9時起至114年8月15日中午16時止。
（五）報名資格：一般會員、特別會員均可報名參加，限額15名，以報名先後順序為準，額滿為止。
（六）報名方式：網路報名請洽網址：https://reurl.cc/NxqaWk  。